attendrisseur
martelo de picar a carne

attignole
almôndega de carne de porco

barbaque
carne dura de má qualidade

bidoche
carne

carne
sola

carnification
carnificação

carné
régime carné

cervelas
salsichão de carne picada com especiarias

chair
carne

chevillard
carniceiro

cochonnaille
carne de porco

corned-beef
carne de boi em conserva

cruenté
ensanguentado

daube
estufado

forhu
toque de buzina

griblette
tira de carne lardeada e assada na grelha

grillade
grelhado

larde
peça de carne lardeada

miroton
fatias de carne com cebola

paupiette
torta de carne recheada

pemmican
carne seca

quenelle
almôndega

renne
rena

riblette
filete de carne

rillettes
carne de porco esfiada e frita em banha

rôt
assado

sauté
saltado

viande
carne

écharnure
carne descarnada

étourdir
atordoar