alexânder
...licor de cacau

amelonado
...tipo de cacau cultivado sobretudo na África Ocidental, que produz frutos de formato semelhante ao do melão

arapaçu-cacau
Xiphorhynchus susurrans

bandola
cinto de suspensão do recipiente onde se levava a pólvora para a caça

bolo
...(feita com cacau), que se misturam, conferindo ao todo um aspecto marmóreo

boqueirão
...cultivo de cacau

cabroca
...plantação do cacau

cabrocar
...plantação do cacau, cortando a maioria das árvores

cabruca
...plantação do cacau

cabrucar
...plantação do cacau, cortando a maioria das árvores

cacau
...de um cacaueiro, de formato oblongo ou ovóide, polpa adocicada e numerosas sementes usadas na produção de diferentes produtos alimentícios

cacaueiro
...extrai o cacau

cacauicultura
cultura de cacau

cacaulista
...comercialização de cacau

catongo
...tipo de cacau de origem brasileira, que produz frutos de casca quase lisa e cotilédones despigmentados

chocolate
...feita de cacau, açúcar ou adoçante e outras substâncias aromáticas

chocolateiro
cultivador de cacau

chocoterapia
...aplicação de cacau na pele de forma a introduzir os seus princípios activos através de massagens relaxantes (geralmente no rosto e no corpo)

concha
...pasta de cacau

conchagem
...pasta de cacau e os restantes ingredientes são misturados numa máquina própria (concha), de forma a obter uma mistura homogeneizada com a textura desejada

conchar
...(pasta de cacau e restantes ingredientes) a operação de conchagem

enterragem
...cápsulas de cacau, cobertas de cal

epicatequina
...plantas (cacau, chá, etc.), com fortes propriedades antioxidantes

racaú
...salepo, bolota, cacau em pó), com adicção de açúcar e aroma de baunilha, que se vendia nas farmácias

temperagem
...pasta de cacau e dos restantes ingredientes é sujeita a ciclos de aquecimento e arrefecimento de modo a que estabilize e endureça

teobromina
...alcalóide do cacau, que se extrai das cascas das sementes e tem emprego em medicina como diurético, estimulante do miocárdio e vasodilatador

trinitário
composto de três